パワー不足に野菜
夏は食欲も落ちがちです。でも、暑いからといって喉越しのよい
冷たい麺類や、冷奴といったものだけで済ませていると、そのうち
夏バテになってしまいます。
疲れやすい夏は、普段以上にしっかり栄養を摂る必要があります。
必ず、火の通った暖かい料理も食卓に並べ、野菜や水分を十分に
摂ることが必要です。
夏の暑さで水分を取りすぎて胃液が薄まり、胃腸などの働きが弱まると
食べ物を分解する酵素が十分に分泌されなくなります。
すると、消化吸収の働きが悪くなり、体が一段とだるくなってきます｡
こんな時に、夏バテを解消するぞ、とばかりにスタミナの付くウナギや
焼き肉を食べても、胃にもたれて返って消化不良になってしまいます。
そんな時は、夏が旬の野菜、オクラ、モロヘイヤがオススメです｡
その独特のネバネバ、ぬめりが、暑さに疲れた体に効きます｡
食欲がない時は、酸味や辛味を効かせた味付けにしたり、
シソやみょうがなどの香味野菜やハーブを利用するとでしょう。
オクラ、モロヘイヤ、シソやみょうがはどれも家庭菜園で作りやすい
夏野菜です。
プランターでも気軽に栽培出来て、比較的虫も付きにくいので
栽培しておくと毎日の料理に少しずつ使うことが出来て、とても便利です。
パワー不足に野菜は持ってこいです！
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